Resep Martabak Manis Asli Bangka

Siapa yang tidak tahu dengan makanan yang satu ini, wah kalau saya dengan suami nih, biasanya suka beli minimal 1 setiap pekannya. Tapi sekarang lagi jarang si, biasanya sebulan 2 kali beli martabak manis buat cemilan hehe.

Tadi iseng coba cari resep dan ternyata ada juga resep untuk membuat martabak manis asli bangka lagi! Martabak asli bangka kan terkenal banget dimana-mana karena rasanya yang mantap.
Ini dia nih cara membuat martabak manis asli bangka

Bahan / bumbu

500 gram tepung terigu
2 sdm ragi instan
4 butir telur ayam
1 sdt vanilli
1 sachet susu kental manis
setengah sdt garam
meses cokelat secukupnya
50 gram kacang tanah
250 gram mentega
1 sdt baking soda
500 cc santan kelapa

Cara Membuat :

1. Pertama tama, campurkan tepung terigu, garam dan baking powder, jangan lupa juga santan kelapa, kocok sampai lembut. Inilah tahap yang sangat menentukan kualitas kulit martabaknya nanti.
2. Tambahkan ragi instan ke dalam adonan dan diamkan dahulu selama 1 jam
3. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang, tuangkan ke dalam adonan,
4. Panaskan cetakan martabak dengan api kecil sambil jangan lupa olesi bagian cetakan dengan mentega agar adonan nanti tidak lengket,
5. Tuangkan adonan dan tutup, jangan lupa untuk selalu mencek kematangan dengan melihatnya sesekali.
6. Saat adonan sudah setengah matang, masukkan kedalam adonan kacang tanah yang sudah disangrai, dan taburkan juga meses sesuai dengan selera.
7. Angkat martabak yang sudah matang dari cetakan,
8. Beri susu kental manis di atas martabak yang masih hangat agar menambah cita rasanya. Bila ada keju lebih baik, itupun sesuai dengan selera
9. Potong menjadi beberapa bagian dan martabak siap dihidangkan.

Resep Membuat Nasi Goreng Spesial

Nasi goreng memang merupakan salah satu masakan yang sudah sangat tidak asing lagi di negeri kita. Apalagi katanya nih ya, nasi goreng dinobatkan sebagai makanan paling enak yang pertama di dunia, dan yang kedua ditemani oleh Rendang dari padang.

Hanya saja, buat kamu semua yang memang belum mahir untuk membuat nasi goreng ini, memang suka bikin ragu buat dimakan hehe. Nah makanya bisa juga nih kita belajar sekilas disini.

Bahan - Bahan yang Dibutuhkan :

• 2 piring nasi 
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 2 cabe rawit
•  mentega ataupun minyak goreng secukupnya
• 2 butir telur
• garam, gula, merica
• kecap bila perlu 

Yang harus kita lakukan ketika awal-awal membuat nasi goreng spesial ini adalah.

1. Menyiapkan bumbu awal, anda bisa melakukan persiapan bumbu ini dengan beragam cara. Bisa dengan memotong bawang putih dan bawang merah diiris-iris tipis (semakin tipis semakin baik untuk tampilan). Atau anda juga bisa menghaluskan bawang putih dan bawang merah dengan menggunakan blender, bisa juga cabe rawit langsung anda haluskan juga.
2. Setelah bumbu siap, maka masukkan minyak goreng secukupnya kedalam wajan tunggu hingga panas dan masukkan bumbu yang tadi sudah dihaluskan. Tumis hingga harum, jika belum harum itu artinya bawang dan cabe rawitnya belum matang. Hati hati hehe. 
3. Setelah wangi dan mulai membangkitkan selera. Masukkan telur dan buat orak- arik telur agar nanti nasi gorengnya lebih gurih dan enak. 
4. Setelah itu masukkan nasi dan aduk aduk hingga merata. Jika sudah masukkan garam, gula dan merica sesuai dengan kebutuhannya. Cobalah nasi goreng yang anda buat, pastika kalau rasanya enak. Nah, tantangannya memang jika kita ingin membuat nasi goreng tanpa menggunakan penyedap, ini memang membutuhkan kepekaan rasa yang tinggi. Cobalah untuk membuat kombinasi gula-garam-merica yang pas yang menghasilkan rasa yang enak. 
5. Masukkan kecap jika anda cocok, lalu aduk-aduk lagi hingga merata. 
6. Nasi goreng bisa segera disajikan. :)

Tips Memasak | Tips Menyimpan Daging Qurban

Tips Menyimpan Daging Qurban - Tips agar menyimpan daging menjadi lebih lama dan lebih segar ketika akan digunakan. Terutama ketika qurban biasanya kita mendapatkan stok kurban yang banyak hehe. Berikut beberapa cara yang bisa anda gunakan:

Tips 1: jangan disimpan dalam suhu ruangan.
Peraturan pertama yang paling harus didahulukan dalam menyimpan daging mentah adalah jangan membiarkan daging terekspos panas atau suhu ruangan terlalu lama. Ini bisa menyebabkan pertumbuhan bakteri pembusuk. Jika ingin mencairkan daging yang beku, lakukan dengan memindahkannya dari freezer ke rak lemari es. Naikkan suhu lemari es agar daging mencair.

Tips 2: Simpan dalam kemasan non-plastik
Untuk penyimpanan selama beberapa hari, Disarankan untuk meletakkan daging dalam kemasan non-plastik. Wadah plastik bisa menimbulkan bau yang mengubah rasa daging saat dimasak.

Tips 3: Kemasan vakum
Jika ingin daging mentah bertahan sampai sebulan, bungkus daging dalam kemasan vakum atau aluminium foil serapat mungkin. Sebelumnya buang dulu cairan berlebih yang menggenang.

Dengan cara ini, daging tidak akan mengalami freezer burn (perubahan warna karena hilangnya cairan)dan tetap juicy ketika diolah.

Tips 4: Suhu yang tepat
Pastikan suhu freezer di antara -15 derajat Celcius dan -18 derajat Celcius. Sementara suhu lemari es harus di antara 4 derajat Celcius dan 5 derajat Celcius.

Tips 5: Jauhkan dari makanan lain
Simpan daging di kompartemen yang terpisah dengan makanan lain. Pastikan juga tidak ada cairan daging yang menetes ke bahan makanan lain. Hal ini penting untuk menjaga rasa asli setiap bahan makanan.

Daging yang sudah dimasak sebaiknya juga tidak disimpan di wadah yang sama dengan daging mentah.

Tips 6: Tiriskan bumbu perendam
Jika daging direndam dalam bumbu sebelum disimpan, pastikan untuk meniriskan cairan berlebih dari perendam. Hal ini penting untuk mencegah makanan jadi busuk.

Tips 7: Perhatikan masa kedaluwarsa daging

Daging yang disimpan di kulkas akan kehilangan tekstur dan rasa aslinya perlahan-lahan. Daging cincang sebaiknya dimasak setelah 2 hari. Begitu juga dengan daging yang dipotong dadu dan steak.

Sementara daging yang sudah diolah memiliki jangka waktu 1 hingga 2 hari lebih lama. Daging yang disimpan dalam kemasan vakum bisa bertahan selama 4 sampai 6 minggu.

sumber (merdeka.com)